Home
Bereich für Mitglieder
Verband
Mitgliedschaft
Schwerpunktthemen
Dienstleistungen
Aus- & Weiterbildung
Berufsausbildung
ZAK & ZAR
Weiterbildung
HH Jugendmeisterschaften
Dt. Jugendmeisterschaften
Jobvermittlung
Veranstaltungen
Aus der Branche
Presse / Veröffentlichungen
Partner
Kontakt

Unsere Kooperationspartner
  • https://www.lunchnow.com/partner/
  • http://www.hamburger-volksbank.de/
  • http://www.goettsche.de/
  • http://www.skwschwarz.de/
  • https://hansemerkur-bkv-hamburg.de/
  • https://www.dak.de/dak/online-mitgliedsantrag-1534650.html?cid=0&chn=217&oin=0
DEHOGA Hamburg HOME
 
 
  Ausbildung in Hamburg | Ausbildungsbetriebe | Gewerbeschule
 
   

• 

Kooperation mit der BS 03 (ehemals G11)

Druckversion
 
 

• Messe AbiUp: DEHOGA verwöhnt mit "Burritos for free"

(Hamburg, 24. Juni 2016) "Welche Vorteile genau bietet mir denn eine Ausbildung in der Hotellerie?". So und änlich fragen interessierte Hamburger Abiturienten und Oberstufenschüler bei der Ausbildungsmesse AbiUp der Arbeitsagentur am 22. Juni 2016 im ...weiterlesen.  

 

• Blockplan für das Schuljahr 2018 / 2019

Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung - zum Blockplan geht es

hier=>Schuljahr 2018/2019.

Kooperation mit der Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung BS 03 (ehemals G11)

Aus- und Weiterbildung boomen in Hamburg wie nie. Zuwächse sind in allen Berufen, besonders bei den Systemgastronomen und den Fachkräften im Gastgewerbe. Es ist ein gutes Zeichen für die Branche, wenn sie für junge Menschen attraktiv ist und vielfältige Karrieremöglichkeiten bietet. Freude und Zufriedenheit sind angebracht und selbstverständlich auch der Dank an alle beteiligten Partner.

Für Hamburg sind alle Prognosen erfreulich: wachsende Übernachtungszahlen, mehr Tagesgäste, höhere Durchschnittspreise…; wenn nur die demographische Entwicklung nicht wäre! Hier läuft der Trend entgegengesetzt: weniger Kinder, weniger Schüler, weniger Azubis und letztlich weniger Fachkräfte; und er ist unumkehrbar.

Also müssen wir vorausschauend heute Weichen stellen, damit der Nachwuchs vermehrt nach Hamburg kommt und hier bei uns lernt und arbeitet. Dies allerdings auch in Konkurrenz zu anderen Destinationen und anderen boomenden Branchen.

Gemeinsam mit Frau von Albedyll, Herrn Gronau und Herrn Kaiser von Rosenburg  (Mitglieder des Schulvorstandes) entwickeln wir Strategien, die Ausbildung zukunftssicher zu gestalten. Einige Überlegungen seien beispielhaft genannt:

• Schaffen und Vermarkten von Zusatzqualifikationen.

Für Restaurantfachleute wird ein Paket geschnürt, damit leistungsstarke und leistungsbereite Azubis zum Gehilfenbrief noch weitere Abschlüsse erreichen können. Barmixerschein, Weinzertifikat, Europaqualifikation usw. werden möglich sein.
Für die Systemgastronomie wird eine "plus" Ausbildung an den Markt gehen, die besonders kaufmännische Qualifikationen zusätzlich vermittelt.

• Senkung der Abbrecher- und Durchfallerquote z. B. bei Köchen.

Eine verlässliche Basisqualifikation wird nach 2 Jahren im Rahmen einer gestreckten Abschlussprüfung zertifiziert, im dritten Jahr Wahlbausteine für Schwerpunktsetzungen. Gemeinschaftsverpflegung, Catering, vegetarische Küche, Etno-Küche usw.

• Verbesserung der Anschlussfähigkeit.

Anrechnung vor Zusatzqualifikationen für die Weiterbildung (z. B. beim Meister, der Hotelfachschule oder beim Bachelor), Angleichung an Europa-Strukturen.

Tue Gutes und rede darüber, dies wird künftig auch immer wichtiger für die Bildung und Nachwuchssicherung werden.
"Hamburg als weit über die Grenzen hinweg bekannter Standort für hochkarätige  Ausbildung mit vielen Entfaltungsmöglichkeiten". Diese Vision muss zum zuverlässigen Begleiter aller Wachstumsprognosen werden.

Robert Panz
Oberstudiendirektor

 


Besuchen Sie die Gewerbeschule direkt unter:
www.g-11.de

 

 

 


GASTRO GmbH
  Das Dienstleistungsangebot
der GASTRO GmbH:
 
  GASTRO GmbH  
  Treffpunkt Nord 2017  
treffpunkt nord
  Sommerempfang 2017  
Sommerempfang 2017
  Gasthaus  
 

DAS GASTHAUS
Lesen Sie hier die aktuelle Ausgabe

          

 

 
 
Mediadaten 2017 als PDF
- Anzeige aufgeben -
 

Anzeige  

 

 



   SUCHE    |    SITEMAP    |     IMPRESSUM  |     DATENSCHUTZ  
schließen